夏天，宁愿少吃大鱼大肉，也不要错过这道菜，又辣又开胃

今年要过去一半了，时间真的过得很快，炎热的夏天终于到来了，每年夏天最麻烦的事情就是电费很贵，每天都不想出门，出门都需要勇气，浑身是汗，让体内的大量营养物质被代谢掉，胃口也会一天不如一天。对于很多南方人来说，晚餐不一定非要大鱼大肉，而一定要有一些凉拌菜，如凉拌皮蛋、凉拌毛豆等。今天我要分享一个超级冷的凉拌米饭豆腐和海带拌粉丝。它主要是由豆腐、海带和粉丝做成的。几分钟就可以准备好。又辣又开胃，全家人都很喜欢。夏天，我宁愿少吃大鱼大肉，也不要错过这道菜。

【粉丝与豆腐、海带混合的正确方法】。

准备一些食材：选购海带100克（海带分为鲜海带和干海带，都是高钙的食材，既可以用来煲汤，还可以凉拌食用，平常要多给孩子吃海带），香菜几根，豆皮150克左右（豆皮属于豆制品之一，蛋白质和钙含量高，夏季用来凉拌非常合适），半个洋葱，食用油少许，辣椒少许，若干瓣大蒜头，一勺芝麻，一勺辣椒面，小米辣几个，生抽3勺，两勺陈醋，一勺白糖，食盐若干，冷水少许，龙口粉丝80克左右，冷水少许，半个洋葱，半根胡萝卜，其他佐料。

正确的制作顺序：。

第一步：提前购买豆腐、海带、粉丝，先将豆腐用清水冲洗干净，将豆腐切成几条细丝，烧一小锅水，加少许盐，将豆腐丝放入锅中煮熟，去除豆腥味，最后控水备用。

第二步：将海带用温水浸泡或焯一下，去根及多余部分，反复洗净，切成几细丝，辣小米切成小圈，大蒜去皮剁成细末，香菜切去根毛，洗净切成小块，备用。

第三步：用温水泡粉丝，用热水烫1分钟，半个洋葱撕去一层皮，切成几丝，半个胡萝卜去皮，切成几丝，再准备一些食材，我们就开始制作这款豆腐海带拌粉丝吧。

第四步：将黄豆皮丝和海带丝放入容器中，再放些粉条，放洋葱丝和香菜，最后放胡萝卜丝。

第五步：准备一碗凉拌酱，加入适量蒜末，加入一勺芝麻和辣椒面，加入小米椒和青椒末，加入事先准备好的热油，再加入三勺生抽和两勺成熟醋，加一勺辣椒油，加少许糖和盐，用勺子搅拌均匀。

第六步：倒入准备好的酱汁，戴上手套抓匀，放在盘子里，出锅。这豆腐海带拌粉丝就可以吃了。适合在夏季食用。

豆腐和海带拌粉丝是夏天很受欢迎的一道凉菜。几分钟后就好了。口感非常清爽。豆腐很有弹性，也很辣。