七旬老大爷血糖过高死亡，医生提醒：这3类素食，糖友需尽量少吃

[粉丝来信]王爷爷已经年过八旬，退休后选择回到农村，过上了宁静而简朴的生活。每天清晨，他会起床散步，呼吸新鲜的空气，然后回家享用自己种植的农作物。而他的主食，几乎每天都是新鲜的南瓜。

尽管王爷爷已经进入了老年阶段，但他一直保持着良好的身体状态。最近一次的体检却给他带来了不好的消息。医生告诉他，他患有糖尿病。这让王爷爷感到有些担心，他开始在意起自己的饮食习惯。

王爷爷听说南瓜是一种有益健康的食物，于是他决定每天都以南瓜为主食。他相信南瓜含有丰富的营养，可以帮助他保持健康。他并没有意识到，虽然南瓜是一种健康的蔬菜，但它也含有一定的碳水化合物，可以影响血糖水平。

随着时间的推移，王爷爷的血糖水平逐渐升高。他开始感到疲倦和口渴，常常感到口干舌燥。他不知道这些都是糖尿病的症状，他只是以为自己年纪大了，身体自然会出现一些不适。

事情逐渐变得更糟糕。一天，王爷爷突然感到头晕目眩，随之而来的是一阵剧烈的胸闷和呼吸困难。他的家人赶紧将他送往医院急救。经过紧急处理，他的症状暂时缓解了。

在医院里，王爷爷接受了一系列的检查和治疗。医生向他解释说，由于他过度食用南瓜，血糖水平过高，导致了一系列并发症，包括心脏问题和呼吸困难。医生强调了饮食控制的重要性，尤其是对于糖尿病患者。

尽管医生的努力和治疗，王爷爷的身体状况逐渐恶化。他的心脏负荷过重，肾脏功能受损，最终导致了多个器官的衰竭。经过一段艰难的抢救，王爷爷最终不幸离世。

一、高血糖对身体的影响

高血糖，也称为高血糖水平或高血糖状态，是指血液中的葡萄糖浓度超过正常范围。对于糖尿病患者来说，持续高血糖是一种常见情况，但它也可能出现在其他人身上，例如在压力、疾病或药物使用的情况下。无论是暂时性还是长期性，高血糖都会对身体产生广泛而严重的影响。以下是高血糖对身体的一些主要影响：

神经系统：长期高血糖可能对神经系统造成损害，导致神经病变，称为糖尿病神经病变。这会导致感觉异常、疼痛、刺痛、麻木和失去平衡感。神经病变还可能引起胃肠道问题、性功能障碍和心血管自主神经功能紊乱等。

心血管系统：高血糖可损伤血管壁，增加心血管疾病的风险。长期高血糖可导致动脉硬化，增加心脏病、心肌梗死、中风和周围血管疾病的患病风险。高血糖还可能导致高血压、异常心律和心力衰竭等心血管并发症。

肾脏：高血糖可对肾脏造成损害，导致糖尿病肾病。肾脏是过滤血液中的废物和多余物质的重要器官。长期高血糖会损伤肾小球和肾小管，逐渐降低肾功能。糖尿病肾病是糖尿病患者最常见的并发症之一，严重情况下可能导致肾衰竭。

眼睛：高血糖可引发眼部并发症，包括糖尿病视网膜病变。这是指视网膜（眼球内的感光层）受损的状况，可能导致视力模糊、视野缺失甚至失明。糖尿病还可能增加白内障和青光眼的风险。

免疫系统：高血糖会抑制免疫系统的正常功能，使机体更容易受到感染。糖尿病患者容易患上呼吸道感染、尿路感染、皮肤感染等，并且愈合速度较慢。

脚部问题：长期高血糖可能导致神经病变和血液循环问题，增加脚部并发症的风险。这包括感觉丧失、足部溃疡和潜在感染，严重情况下可能导致坏疽和需要截肢。

消化系统：高血糖可能干扰胃肠道功能，导致胃胀、腹痛、恶心、呕吐和便秘等问题。糖尿病患者还可能面临胃轻瘫和胃排空延迟等消化系统并发症。

代谢紊乱：高血糖使胰岛素的作用受阻，导致胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足。这可能导致糖代谢紊乱，包括餐后高血糖、空腹高血糖和糖脂代谢异常。

心理和情绪问题：长期高血糖可能对心理和情绪健康产生负面影响。糖尿病患者可能经历焦虑、抑郁、疲劳和认知功能下降等问题。

二、哪些蔬菜会导致血糖升高？

蔬菜通常被认为是健康的食物选择，因为它们富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维持血糖稳定。大部分蔬菜都对血糖升高没有直接的负面影响，尤其是非淀粉类蔬菜。以下一些蔬菜在食用过量时可能对血糖产生一定影响：

淀粉类蔬菜：淀粉类蔬菜包括马铃薯、玉米、甘薯、扁豆和豌豆等。这些蔬菜中含有较高的碳水化合物，会导致血糖升高。糖尿病患者在食用淀粉类蔬菜时应注意控制食用量，尽量与其他低血糖指数的食物搭配食用，以减缓血糖上升的速度。

胡萝卜：胡萝卜富含膳食纤维和天然糖分，食用适量对大多数人而言是健康的选择。在某些情况下，如单独食用大量胡萝卜汁时，可能导致血糖升高。这是因为胡萝卜中的天然糖分会迅速被身体吸收，导致血糖上升。

南瓜：南瓜富含纤维和天然糖分，但相对于其他蔬菜而言，它的血糖指数较高。因此，糖尿病患者在食用南瓜时应注意适量控制，最好与其他非淀粉类蔬菜一起食用，以减缓血糖上升的速度。

三、中药控糖

中药在降低血糖方面有一定的作用，以下列举一些常见的中药可以起到降低血糖的作用。但需要注意，糖尿病患者在选择和使用中药时应遵循医生的指导，不应自行使用中药替代或停止药物治疗。

苦瓜：苦瓜被广泛用于降低血糖。它含有一种叫做“苦瓜素”的成分，具有降低血糖的作用。可以将苦瓜切成片或汁液食用。

黄芪：黄芪是一种常用的中药，具有免疫调节和降血糖的作用。可以作为药材煎煮后服用，或者选择黄芪制剂，如黄芪胶囊。

五味子：五味子被用于调节血糖和增加胰岛素分泌。可以将五味子煮水喝，或者使用五味子提取物。

桑叶：桑叶具有降低血糖的作用，可作为茶饮或药材使用。

金银花：金银花被广泛应用于传统中医，具有清热解毒和降血糖的功效。可以泡茶饮用或者使用金银花制剂。

槐花：槐花被用作降血糖药材，可以煮水喝或者使用槐花制剂。

黄精：黄精具有益气养阴、降血糖的作用。可以将黄精煎煮后喝汤，或者使用黄精制剂。