饮食指南：肝脏修复和肝脏清洁的天然食品

发布日期：2023-06-20    点击次数：159

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肝脏是体内主要的脂肪燃烧器官，它是血液的过滤器和清洁剂。事实上，它还是能让您长寿的重要器官。可以这样想：肝脏的英文单词是”liver“，去掉末尾的字母“r”就变成”live“——生存；居住；生活；过活的意思，延伸开来讲就是想活多久，想活多好，跟肝脏有很大关系。

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除了其所有奇妙的功能外，您的肝脏是唯一可以自我再生的器官。事实上，即使您切除了70%的人体肝脏，90%的被切除肝脏组织也会在短短两个月内再生。肝脏可以从血液中祛除和过滤死细胞、毒素、微生物，甚至癌细胞。因此，如果您感觉精力不充沛、精神不振，很可能与您的肝脏健康有关。

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到 1900 年代末，出现了令人震惊的肝脏流行病。在早期，肝病主要局限于酗酒者，但我们现在看到了这种新现象——脂肪肝患者、肝炎患者、毒性过载患者、免疫系统相关疾病患者伴有肝功能障碍，即使他们不喝酒。显然，这是我们生活在现代社会的产物，我们的身体从各个可能的角度受到毒素的攻击。毒素无处不在——我们吃的食物、喝的水、呼吸的空气，甚至我们穿的衣服、用的洗漱用品等；而我们的肝脏首当其冲地承受着所有这些有毒超载的冲击。当肝脏负担过重时，它就无法有效地处理毒素和脂肪。

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由于我们无法改变我们的生活方式，那么就应该至少每年一次自然地清洁我们的肝脏，并尽一切努力减少毒素，或抵消所有毒素的影响。而做到这一点的最好方法就是顺其自然，在日常饮食中吃一些有益于肝脏的食物。天然保持肝脏健康的食物有许多食物可以刺激肝脏清除体内有毒废物并帮助净化的天然能力。它们可以归类为排毒肝脏食品或肝脏清洁食品。无论您如何称呼它们，请确保它们是您日常饮食中不可或缺的一部分。一些对肝脏健康有益的顶级天然食物是：

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大蒜：这种辛辣的鳞茎许多人最喜欢吃的有益于肝脏健康的食物。它不仅对肝脏健康有很大好处，而且用途广泛，可以为不同的食谱增添许多风味。大蒜富含多种强大的含硫化合物，这些化合物是导致大蒜特有的刺鼻气味的原因，也是大蒜许多促进健康作用的来源。需要硫来增加促进肝脏清洁的酶活性。如果硫含量不足，许多毒素会在您体内变得更加危险。研究结果表明，大蒜可有效支持总胆固醇水平升高的个体的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。由于高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇与肝脏健康状况不佳有关，因此经常食用大蒜有助于保持肝脏健康。肝病专家一致认为，任何关心肝脏健康的人都可以通过在日常烹饪中使用适量的大蒜来获益；每天食用几瓣生大蒜还可以降低正常肝损伤和氧化引起的肝损伤的风险。

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葡萄柚：这种健康水果富含维生素C、钾和抗氧化剂。它也是果胶的良好来源，果胶是一种可溶性纤维，已被证明可以减缓动脉粥样硬化的进展。葡萄柚可以降低血液中低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇的水平，而红葡萄柚也可以降低甘油三酯。葡萄柚增加肝脏的自洁过程。一小杯鲜榨葡萄柚汁将有助于促进肝脏解毒酶的产生，从而帮助排出许多毒素。但是，应谨慎服用葡萄柚汁，因为它会与许多药物发生危险的相互作用。葡萄柚会抑制肝脏中负责代谢某些药物的酶。这可能会影响药效，并产生危险的结果。如果您正在服用处方药，请在食用葡萄柚或饮用葡萄柚汁之前咨询医生。

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绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等绿色蔬菜是清洁肝脏的有力“盟友“。如果您担心自己的肝功能出现问题，您的日常饮食就应当摄入一些富含叶绿素的新鲜绿叶蔬菜。叶绿素可以像其他食物或药物一样保护您免受毒素侵害。叶绿素具有中和重金属、化学物质和杀虫剂的能力，为肝脏提供了强大的保护机制。它可以增强您的细胞，为肝脏和血液排毒，并以化学方式中和污染元素。更重要的是，叶绿素可将氧气添加到血液中，这对于最佳肝功能和恢复活力至关重要。绿色蔬菜还有助于增加胆汁的产生，这对于脂肪代谢和排毒极为重要。绿叶蔬菜的好处是，它们一年四季随处可见，可以生吃、榨汁或煮熟食用。

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牛油果：许多营养学家称牛油果是完美的食物，因为它营养丰富。牛油果能够为您提供近20种必需营养素，包括纤维、omega-3脂肪酸、维生素A、C、D、E、K和B族维生素（硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、生物素、维生素B-6、维生素B -12和叶酸）以及钾，这些营养素都有助于中和自由基。更好的是，牛油果不含钠和胆固醇。

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苹果：每天一个苹果绝对可以让肝脏外科医生远离您。苹果富含果胶和其他清洁和释放消化道毒素所必需的化学物质。苹果使肝脏在清洁过程中更容易处理有毒负荷。

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球芽甘蓝：像大蒜一样，球芽甘蓝的硫含量很高。它们也是抗氧化剂硫代葡萄糖苷的丰富来源，硫代葡萄糖苷会迫使肝脏释放酶，以防止甚至消除环境或饮食毒素造成的损害。对肝脏健康有害的食物除了让上述食物成为您日常饮食的一部分外，还有一些提示可以确保您减轻肝脏的负担。首先，请确保彻底清洗所有蔬菜和水果，以去除其中残留的化学物质。尽可能选择有机水果和蔬菜，这样您就可以确保它们的新鲜度。与任何健康饮食习惯一样，远离人造糖（包括高果糖玉米糖浆）和甜味剂。即使收入过多的盐也是禁忌。对于调味食品，尝试不同的天然香料和增味剂，如酸橙、柠檬和浆果。

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远离酒精——它是您肝脏最大的敌人。避免所有抗生素和化学喂养的肉类——这些在损害肝脏的食物清单中名列前茅。如果您非常喜欢吃肉，那么请坚持吃自然放养鸡肉和放养的牛羊肉，以及野生鱼类。尽可能避免食用深加工食品，富含人工食品添加剂、色素和防腐剂的食品，让您的肝脏休息一下。水果是必不可少的，因为它们为我们身体提供抗氧化剂、维生素和其他营养素。即使是一些水果也会对我们的肝脏构成威胁，所有水果都含有一定水平的糖分，通常称为果糖。这类果糖含量高的食物有葡萄干、果汁（注意早上喝橙汁）。发表在《肝脏病学》上的研究表明，果糖与脂肪肝以及炎症有关。

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除了水果，果糖还存在于许多加工食品和饮料中，例如碳酸饮料、果脯，甚至面包和饼干。由于果糖是一种常用成分，因此更容易摄入大量果糖，因此在购物时请仔细阅读食品标签。发表在《美国临床营养学杂志》上的研究报告称，碳酸饮料中含有高果糖玉米糖浆，其中55%是果糖。所有这些果糖不仅对增加肥胖有害，而且会导致肝损伤。下次您口渴时，可能想避免果汁和软饮料，而选择喝水。添加一些新鲜的柠檬，可以真正获得一些肝脏排毒的好处。如果您发现自己整个星期都经常光顾汉堡店等快餐店，这可能会让您的肝脏有些”绝望“。快餐通常对我们的健康不利，同样对我们的肝脏尤其如此。快餐会增加您患肥胖症的风险，还会增加胆固醇，这对您的肝脏和心脏都不利。

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反式脂肪也”潜伏“在炸薯条和甜甜圈中。2013年的一项研究发现，反式脂肪会增加肝脏内的脂肪。因此，尽管这些餐食便捷美味，但它们会给您的肝脏留下持久的伤害。不过好消息呢？研究表明，通过在您的日常饮食中减少或剔除这类食物，可以逆转快餐对肝脏的影响。所以现在改变您的饮食并开始努力保护肝脏还为时不晚。如果您超过50岁，请服用优质的多种维生素和矿物质补充剂以避免任何缺陷。毕竟，当涉及到您的肝脏健康时，最好不要冒险。

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