烤鱼配方！一吃果然很惊艳

发布日期：2023-07-17 点击次数：87

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昨晚去湖边散步，发现到了晚上，岸边钓鱼的人更多了。

大家骑着小电驴，到处找适合的位置，一坐就是好几个小时。

生活中很多人乐在钓鱼，而非吃鱼，但我正好相反。

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我热爱各种鱼，红烧鱼，酸菜鱼、清炖鱼、麻辣鱼片、烤鱼......

说着口水都要流下来了，细细一算，有好长一点时间没吃鱼了。

今天就来吃吃烤鱼吧~

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油煎之后鱼特别香~轻轻夹取一块沾点汤汁，放入口中细细咀嚼，各种香味在嘴里乱窜，入味又好吃。

最爱那一层鱼皮，又鲜又爽滑，蓄满了浓汤，超绝！

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还可以在里面加入莴笋、金针菇、藕......等食材，非常下饭。

满满一大锅，荤素算都有，你们快学起来吧~

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草鱼、土豆、豆芽

金针菇、千张、莴笋、藕

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汤底：

姜、蒜、火锅底料、生抽、盐

腌制：

葱、姜、盐、胡椒粉、啤酒

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准备一条三斤的草鱼，一家人吃正好，改上花刀。

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加上左手边的配料，边边角角都要抹抹匀，至少腌上半小时~

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腌好的鱼，用厨房纸巾擦干表面水分，这样待会炸的时候才不会崩油，表面抹薄薄的一层淀粉，这是鱼酥脆的关键！

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用上家里最大的锅，能不让鱼变形最好，油记得要多一点，炸到两面像这样焦黄酥脆~

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下火锅底料炒化，加入开水煮开，烤鱼的汤底一定要咸一点才好吃，再来点生抽和盐调味就好了。

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把你吃烤鱼喜欢的配菜统统加上，煮个3分钟就可以了。

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放上炸好的鱼，再把汤汁淋上去。

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最后撒上青红椒，干辣椒，芝麻和孜然粉，最后热油这么一刺啦，香飘十里啊！！

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是不是跟店里的烤鱼不相上下，外酥里嫩，烤鱼店再也赚不到我的钱啦！！

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热爱厨艺的小伙伴可以

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