潮 汕 工 夫 茶(250)—— 工 夫 茶 具
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明代之茶具,钱椿年《茶谱》(公元1530年著,顾元庆删校),附王友石竹炉并分封六事,即 :
1. 苦 节 君 :湘竹风炉,用以煎茶,更有行省收藏之。
2. 建 城 :以箬为笼,封茶以贮庋阁。
3. 云 屯 :磁瓦瓶,用以勺泉,供煮水。
4. 水 曹 :磁缸瓦缸,用以贮水以供火鼎。
5. 乌 府 :以竹为篮,用以盛炭,为煎茶之资。
6. 器 局 :编竹为方篮,用以总收诸茶具。
7. 品 司 :编竹为圆状提盒,用以收贮各品茶叶,以待烹品。
其中贮器共16种(明代盛颙《茶器图》中的茶器为贮器,共16种):
1. 商 象,为古石鼎,燃具,用以煮水烹茶。
2. 归 洁,系竹筅帚,用以涤壶。
3. 分 盈,为勺,即《茶经》中的则,每二升计茶一两,量器。
4. 递 火,为铜火斗,用以搬炭火。
5. 降 红,为铜火箸,用以簇火。
6. 执 权,系准茶秤,用其称茶重量。
7. 团 风,为湘竹扇,用以发火。
8. 漉 尘,即茶洗,用以淋洗茶。
9. 静 沸,为竹架,茶釜支架。
10. 注 春,系茶磁壶,用以注茶汤。
11. 运 锋,为果刀,用以切割。
12. 甘 钝,系木砧墩,用以墩垫。
13. 啜 香,即瓷瓦瓯,用以啜茶。
14. 撩 云,系竹茶匙,用以取物。
15. 纳 敬,为湘竹茶橐,用以放盏。
16. 受 污,系拭抹布,用以洁具。
此外,明代屠隆《茶说》茶具一节,除有钱椿年《茶谱》中16茶具供苦节君役用,还增加湘筠焙(焙茶箱,盖其上,以收火气也;隔其中,以有容也;纳火其下,去茶尺许,所以养茶色香味也)、云屯(泉缶)、乌府(盛炭篮)、水曹(涤器桶)、鸣泉(煮茶罐)、品司(编竹为篮,收贮各品茶叶)、沉垢(古茶洗)、合香(藏日支茶瓶,以贮司品者)、易持(即漆雕秘阁)等8种茶具。
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