不喜欢吃肉的看过来，教你几道素菜的做法，营养又美味

发布日期：2023-06-22    点击次数：139

 

一、豆角土豆茄子

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食材:土豆，豆角，茄子，五花肉，葱姜蒜，八角，黄豆酱，甜面酱

做法:①土豆洗净去皮切块，豆角摘洗干净切段，茄子掰小块，五花肉洗净切片，葱姜蒜切好

②锅中放入适量油，放入八角爆香，放入五花肉翻炒变色，放入葱姜炒香，加一勺豆瓣酱半勺甜面酱

③放入豆角，加入一勺料酒，大火翻炒至断生，放入土豆块，茄子翻炒均匀，加一勺生抽，老抽，加适量水，适量盐和白胡椒粉，开锅炖15分钟左右即可

二、手撕包菜

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食材:包菜，干辣椒，蒜瓣

做法:①包菜洗净切块，干辣椒切段，蒜切末

②锅中放入适量油，放入蒜末干辣椒爆香，倒入包菜炒至变软，加适量盐，少许白糖，两勺醋，一勺生抽，翻炒均匀即可出锅

三、素炒扁豆

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食材:扁豆角，干辣椒，蒜

做法:①扁豆角洗净切丝锅中放入适量水，放入适量油，几滴油焯水捞出控干水分，干辣椒切段，蒜切末

②锅中放入适量油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入扁豆丝快速翻炒，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精翻炒均匀即可

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