油条想要酥脆有诀窍，掌握这个技巧，简单快速，做法零失败

发布日期：2023-06-24    点击次数：91

油条想要酥脆有诀窍，掌握这个技巧，简单快速，做法零失败。还记得小的时候非常喜欢吃油条，但是后来外面卖油条的摊位越来越少了，在外面吃油条的日子也一去不复返。虽然现在很少在外面路边摊上买到油条了，但是好在还可以自己在家里面做美味的油条。今天就给大家分享一下自己在家做油条的方法，不仅和外面一样好吃，而且油条健康又卫生，比外面卖的油条放心多了。

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准备食材：

普通面粉、盐、酵母粉、无铝泡打粉、温水、食用油

具体做法：

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1.普通面粉300g，盐6g，酵母粉3g，无铝泡打粉3g，用温水和面，搅拌成面絮状之后，揉成一个光滑柔软的面团，密封饧发到两倍大。

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2.我是直接放到冰箱冷藏发酵一个晚上，案板上撒干粉防粘，取出面团不要揉直接按扁按长，稍微借助擀面杖再整理一下，切长条，家里的锅都普遍比较小，我们在中间再划一刀。

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3.两两对折，中间用筷子压一下，这样胚子就做好了。

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4.锅内油温六成热的时候直接下锅炸，能看到胚子到锅里立马膨胀浮起来了，这时候要常翻面，一直炸到两面金黄就可以出锅了。

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5.表皮特别的酥脆，内里柔软有弹性，和面的时候加了盐特别的好吃，味道很好而且不油腻，喜欢就赶紧在家试试吧。

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